五彩草莓寿司卷的做法奶香草莓丁白吐司的做法

五彩草莓寿司卷的做法 奶香草莓丁白吐司的做法 食材和调料: 低粉60g鸡蛋2枚糖60g(30g 30g)牛奶100g淡奶油150ml蛋黄1枚白砂糖25g低粉10g吉利丁片1.5片(约7-8g)新鲜草莓丁60g 做法 1.后油法揉面至完全阶段 2.放入盆中发酵至原来的2.5倍大 3.发酵完成后取出面团

食材和调料:

低粉60g鸡蛋2枚糖60g(30g 30g)牛奶100g淡奶油150ml蛋黄1枚白砂糖25g低粉10g吉利丁片1.5片(约7-8g)新鲜草莓丁60g

做法

1.后油法揉面至完全阶段

2.放入盆中发酵至原来的2.5倍大

3.发酵完成后取出面团轻压排气

4.整形

5.平均分割成3份,滚圆松弛15分钟

6.放入吐司盒进行第二次发酵

7.发至土司盒约8分满

8.烤箱预热180度,下层上下火约35分钟,出炉后需立即脱膜

小贴士

在烤制过程中看见表面上色差不多就要盖上锡纸

材料:草莓2颗、美乃滋30公克、优格30公克

作法:

1.将草莓洗净切成丁状,加入美乃滋和优格,放入果汁机中快打成稠状,倒出备用。

材料:

苹果1/4个,奇异果1/4个,草莓2颗,火龙果30公克,芒果30公克,萝美生菜1大片,海苔片3/4片,寿司饭适量,开心果2颗

做法:

1.将材料中的水果全部洗净后去皮,并切成长条状备用。

2.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上,先放入萝美生菜叶,再将作法1中的材料逐一放入捲起即可。

3.装盘时可放些切碎的开心果装饰,并在盘边淋上草莓优格酱汁。

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