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浅谈食品包装材料的安全性

随着食品加工业的迅猛发展，所需的包装也日益增加，食品包装与食品直接1.齿杆上的滑轮及其道轨灰尘过量、锈蚀接触，其材料选择得当与否，直接关系到人们的身体健康。

我国在包装材料的生产加工使用上，仍有不当现象。市场上出售的食品包装材料有纸张、塑料、金属、陶瓷等，其中纸张和塑料使用最多，其安全性值得探讨。

纸张造纸的基本原料是天然纤维，经过一系列处理制成纸。为了新乡化纤将募投项目圈定在已扩建的差别化氨纶纤维项目提高纸的洁白度、改善感官指标，多数纸张都经过荧光增白剂处理。荧光增白剂是一种致癌活性很强的化学物质，它虽然能起到漂白纤维的作用，但对人和动物也有很大的毒害作用，所以食品包装中应使用未经增白的纸张。日本厚生省阻燃剂经过动物试验证实了它的致癌性，已严禁在食品包装用纸中使用荧光增白剂。我国有关部脚踏阀门也提出过类似要求，但缺乏有效监督，使用增白的纸张作食品包装的现象仍屡见不鲜。

包装用纸中的油墨污染也很严重，对消费者健康造成威胁。在部分地区，使用报纸包装食品仍司空见惯。报纸上的油墨含有油溶性有毒物质，可向食品中渗透，导致污染食品，尤其精密铸件是油炸食品用报纸包装污染更甚。另一种情况是，厂商喜欢用彩色包装纸包装食品，以增加其装饰性。虽然彩色油墨是单面印刷在食品包装纸外侧，但印刷后的彩纸是捆叠在一起的，每张包装纸的无印刷面也接触了油墨，即使是浸了石蜡的彩色蜡纸，也会因涂蜡不匀、彩色油墨仍有机会与食品直接接触。因此，包装纸中彩色油墨所用的涂料应受到严格的卫生控制。

还有许多高级食GB/T 3098.16⑵000 紧固件机械性能 不锈钢紧定螺钉品包装都使用了锡纸。据了解，60％的锡纸中铅含量都超过了卫生允许指标。铅是公认的造成急性、慢性重金属中毒的“元凶”，因此要严格控制锡纸中的含铅量，同时应避免食品和锡纸直接接触。

塑料塑料作为现代食品包装材料，发展很快，令人瞩目。从理论上讲，单体经过聚合后一般性质稳定，应当是无光端机毒的。但是某些塑料为了改善性能加入了增塑剂和防老剂，这些添加剂往往有毒，所以使用塑料作食品包装仍应十分谨慎。当前用作食品包装的塑料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯这几种，一般不加增塑剂、防老剂，因而无毒。聚氯乙烯也是一种常用的塑料，但其生产中使用了添加剂，如以邻苯二甲酸二丁酯作增塑剂，后者有毒。包装含油食品如油条、点心时，就会使包装中的铅发生转移扩散到食品中去，常食用这种包装的食品，就会发生慢性铅中毒。

另外，聚氯乙烯制品在高温下如80℃以上，就会缓慢析出氯化氢气体（HCI），这种气体对人体有害，因此聚氯乙烯不宜用作食品包装材料。废旧回收塑料的再生制品，因原料来源复杂，很难确保不带毒性，所以也不宜作食品盛具和包装，更不宜盛装食用油.

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