缓解秋燥,怎少得了这碗补气清热
发布时间:2022-06-23 17:42:27
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缓解秋燥,怎少得了这碗补气清热
广州在处暑之后,还处于酷热之中,炎热的天气的春天似乎又来临,表现在中午热,早晚凉,昼夜温差拉大。在天气由热转凉的交替时期,我们特别容易感到秋乏与秋燥。
广州市第一人民医院药学部药师李欣说,根据热则凉之、燥则润之的原则,这个时节不妨来一碗补气清热、的靓汤抵御秋乏和秋燥。西洋参雪梨炖瘦肉01
材料:(34人份)
西洋参片10克、雪梨12个、去皮杏仁10克、猪腱肉300克、生姜3片、陈皮一瓣。
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做法:
将雪梨削皮切小块,瘦肉洗净切片。所有材料放入炖盅,加入适量清水炖煮2小时,食用前调味即可。
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功效:
补气养阴、清热生津、润肺止咳。
西洋参在岭南使用极其广泛,主要就是在于其生津、滋补。无论是放在汤里还是茶里都有补气养阴之功效。中医认为,西洋参味甘、微苦,性凉,在《本草备要》的著作中中提及其味厚气薄,补气降火,生津液除烦倦,虚而有火者相宜。可见西洋参具有补气养阴、清热生津、抗疲劳等功效,可用于热症。
而雪梨是秋季常用的水果,其性凉,味甘,能生津止渴、止咳化痰、养阴清热、润肺除燥。值得一提的是,梨子煮透后可减轻凉性,突出润燥的作用。
另外,苦杏仁归肺、大肠经,能降气止咳平喘、润肠通便。搭配滋阴润燥的瘦肉,全汤清润而回甘,对感受秋乏、秋燥者尤为适合。
需要指出的是,本汤性偏凉,脾胃虚寒、大便溏泄者不宜饮用。
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