推荐几道家常菜,荤素搭配

推荐几道家常菜,荤素搭配
湖南小炒肉
食材:五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺
做法:
1、食材准备好;青红椒切丝,五花肉切薄片,姜蒜切丁;
2、锅里热油,放五花肉煸炒;炒至五花肉变色放入姜末和蒜末;
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋,拌炒出香味,放入青红椒同炒;
4、炒至青红椒断生,调入白糖,翻炒一下即可出锅。
酱爆鱿鱼
食材:鲜鱿鱼、辣椒酱、油、蒜、黄豆酱
做法
1、鲜鱿鱼洗净,切好。
2、辣椒酱加适量水调稀一些。
3、锅中倒油,把蒜末爆香。
4、蒜末变成微黄后倒入鱿鱼翻炒。
5、鱿鱼卷边后倒入稀释好的辣椒酱翻炒。
6、再加入黄豆酱,用铲子背面按压鱿鱼,至汤汁收干即可。
炸虾
材料:虾仁,蛋2个,生抽少许,酒少许,黑胡椒适量,面粉
1.把虾仁弄干净,用少许生抽和酒腌一会儿!
2.把两个蛋打匀,腌好的虾放入搅拌好!
3.面粉里洒入适量黑胡椒!
4.搅拌好的虾倒入面粉,再搅拌,让每只虾都能沾满面粉!
5.锅热油,虾入锅炸至金黄,捞出即可!
爆炒排骨
材料:排骨500克青辣椒三个;油一勺盐一撮姜丝一撮;
做法
1.排骨切段,辣椒和生姜切丝备用。锅里放半锅水,将排骨段倒进水里,煮开后捞出浮沫,排骨捞出来沥干水。锅里的水倒掉不要了,另起油锅,将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。
2.不停地翻炒,这个过程有点长,同时也是油烟产生最多的一个阶段,不过开了油烟机,一点油烟都看不到。
3.平时炒菜,真的是满室飘香,常常将在客厅的人烟得往外跑,今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢,这油烟机的吸烟效果真赞。
4.排骨表面金黄的时候,放入辣椒段,撒上盐,如果排骨比较干,这个时候可以稍微淋入少许酒,翻炒至入味。短短几分钟,香喷喷的排骨出锅啦。
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