美味的萝卜玉米炖排骨汤家常做法怎么做

美味的萝卜玉米炖排骨汤家常做法怎么做

萝卜玉米排骨汤是一道用料简单、操作方便又营养丰富的汤品。几种简单、常见的食材搭配在一起，经过1个多小时的慢煲，味道清香扑鼻，汤汁澄清，颜色诱人，就连我们这样不太常喝汤的北方人也忍不住会多喝两碗呢！

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当然，不同的食材加入的时间也会不一样，这点要注意，只有这样每种原料才能保证最佳的口感；火候也要控制好，开锅后立即换成小火慢煲，这样煲好的汤才会澄清透明哦。

需要准备食材：

玉米，枸杞，排骨，白萝卜。

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辅料：

小葱，姜片，料酒，盐。

萝卜玉米排骨汤的做法详细图文步骤：

1将排骨洗净剁成小块；白萝卜切滚刀块；玉米切段；葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。

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2锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。

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3水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。

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4锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒；再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。

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5一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

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6最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。

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小贴士：

排骨飞水的时候要冷水下锅，才能将内部的血水逼出来，这样煲汤时汤汁会比较清澈，也有去腥的作用。

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