美味的萝卜玉米炖排骨汤家常做法怎么做
发布时间:2022-07-06 02:43:41
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来源:吊坠厂家

美味的萝卜玉米炖排骨汤家常做法怎么做
萝卜玉米排骨汤是一道用料简单、操作方便又营养丰富的汤品。几种简单、常见的食材搭配在一起,经过1个多小时的慢煲,味道清香扑鼻,汤汁澄清,颜色诱人,就连我们这样不太常喝汤的北方人也忍不住会多喝两碗呢!
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当然,不同的食材加入的时间也会不一样,这点要注意,只有这样每种原料才能保证最佳的口感;火候也要控制好,开锅后立即换成小火慢煲,这样煲好的汤才会澄清透明哦。
需要准备食材:
玉米,枸杞,排骨,白萝卜。
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辅料:
小葱,姜片,料酒,盐。
萝卜玉米排骨汤的做法详细图文步骤:
1将排骨洗净剁成小块;白萝卜切滚刀块;玉米切段;葱适量、姜4、5片,枸杞适量冲洗干净。
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2锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫,以去除血水。
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3水开几分钟后将排骨捞出,水倒掉。
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4锅中另加入足够的清水煮开后,加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒;再次沸腾之后,撇去表面浮沫,转成小火,加盖煲1小时。
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5一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。
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6最后5分钟的时候加入适量的盐调味,再将枸杞放入即可。
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小贴士:
排骨飞水的时候要冷水下锅,才能将内部的血水逼出来,这样煲汤时汤汁会比较清澈,也有去腥的作用。
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