夏季消暑丝瓜丸子汤
发布时间:2020-03-04 12:05:41
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来源:吊坠厂家
夏季消暑丝瓜丸子汤
夏季消暑丝瓜丸子汤 美食杰
丝瓜是夏季常时食物之一,它的营养价值丰富,有清火、解毒、通便的功效,是夏季用来消暑的最佳好食材,用丝瓜做丸子汤,清淡美味,既美味又营养。
【丝瓜丸子汤】
【主料】
丝瓜 1根、猪肉末300克
【辅料】
葱适量、盐适量、味精达量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量、
蛋清适量、生粉适量、姜适量
【做法】
1.主要食材:丝瓜、猪肉馅。
2.猪肉馅中放入葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌匀。
夏季消暑丝瓜丸子汤
3.拌匀的馅料中加入半个蛋清和一勺生粉拌匀。(我用了两个小鹌鹑蛋代替蛋清)
4.加入生粉和蛋清的肉馅炒一个方向搅打上劲,并用手摔打肉馅几分钟,让肉馅更更有黏性。
5.摔打好的肉馅。
6.丝瓜去皮切滚刀块。
夏季消暑丝瓜丸子汤
7.锅中放少许底油,放入葱姜末爆香
8.加入清水。
9.加入食盐和味精,煮至水面微沸。(食盐要少放,肉馅中的咸味会煮出一部分,汤不要咸了)
夏季消暑丝瓜丸子汤
10.用手抓一把肉馅,用虎口挤出肉馅成肉丸
11.用勺子在虎口上取下肉馅。
12.取下的肉丸放入微沸的锅中。
夏季消暑丝瓜丸子汤
13.丸子全部放入后,撇去浮沫。
14.烧至丸子全部飘起后,放入切好的丝瓜。
15.放入丝瓜三分钟后,丝瓜稍微变软,关火,根据自己口味,放入胡椒粉、香葱末或香菜末即可。
夏季消暑丝瓜丸子汤
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