【资讯】挑选柚子还需一看二摸三掂量无患子

挑选柚子还需一看二摸三掂量

楚天金报

湖北农业信息网讯:柚子不仅酸甜可口，营养丰富，还兼具清火功能，是当下市民青睐的时令水果。

不过记者了解到，目前市面上柚子的种类很多，有的果大肉厚汁多，有的却是皮厚干瘪。那么，如何选购柚子？来听听懂行的人怎么说。

据了解，目前武汉市面上主要有沙田柚、琯溪蜜柚、四季柚、梁山柚、红心柚子、玉环文旦柚、江永香柚等品种。价格从三四元一斤到十几元一斤不等，每种柚子的口感各有特色，但是挑选方法大致趋同，要从表皮、颜色、形状、重量等多方面进行选择。

在汉口华南果批市场，果贩万先生告诉记者，挑选柚子不仅要看“身材”，还要看手感。

首先看“身材”。万先生说，上尖下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择上面颈短、下面扁圆、底部平的柚子。

接下来就要看手感了。万先生说，要摸下外皮，表皮细腻光滑的柚子比较好吃。柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或是生长得不好，表皮细洁、呈淡黄或橙黄色的柚子成熟得好，汁多味甜。

表皮薄的柚子好吃。用刀子切开柚子，如果皮比较厚，说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。

另外，同样大小的柚子，用手掂一掂，较重的柚子，柚子肉含水分较多，好吃。如果柚子果肉较干，吃起来会太硬、太涩，缺少甜味。

万先生告诉记者，柚子最好是剥开，而不是切开，这样可避免水分流失。如果是切开，切开之后则不宜放置过久，否则会造成果肉水分流失，使果肉变干，失去原有的滋味。如果没有吃完，最好用柚子皮盖上，或者用保鲜膜包起来。而剥掉的柚子皮也是宝，放在冰箱里还能除异味。

省中医院的专家告诉记者，柚子营养丰富，长期食用还能起到减肥降压的作用。但是吃柚子的同时切忌不能同时吃降压药。

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